Kütük demiri, genellikle metalurji endüstrisinde kullanılan bir malzemedir. Metalurji, metallerin ve metal alaşımlarının üretimi ve işlenmesiyle ilgili bir bilim dalıdır. Kütük demiri ise metalin ham hali olarak düşünülebilir. Genellikle demir cevherinin ergitilmesiyle elde edilir. Ergitme işlemi sonucunda elde edilen sıvı demir, özel döküm kalıplarına dökülerek kütük demiri haline getirilir. Bu kütükler daha sonra çeşitli şekillerde işlenerek çeşitli metal ürünlerinin üretiminde kullanılır. Kütük demiri, çeşitli endüstrilerde çelik üretiminde ve diğer metal işleme işlemlerinde ana hammadde olarak kullanılır.